Opskrifter » Hovedretter » Kalvekød » Vitello Tonnato


Print opskriften p Vitello Tonnato Print opskrift

Del på Facebook

Vitello Tonnato opskrift

Ingredienser

Du skal bruge disse ingredienser for at lave vitello tonnato:



Opskrift indsendt af


Sådan laver du Vitello Tonnato:

Læg kødet i en gryde sammen med laurbær, peberkorn, nelliker, salt, gulerødder (skåret i skiver) og løg (skåret i både).

Hæld bouillon i, så kødet er næsten dækket.

Varm op til det koger, og kog kødet ved svag varme ca. 30 minutter.

Sluk for varmen og lad kødet trække i ca. 30 minutter.

Blend tun, ansjoser, olivenolie og kapers.

Rør fromage frais og lidt af suppen fra kødet i så konsistensen bliver som en cremet sauce. Smag til med citronsaft, salt og peber.

Skær kødet i tynde skiver, anret skiverne på et fladt fad eller en stor tallerken og hæld lidt af saucen over. Pynt med lidt ekstra kapers.

Serveres med pasta (og evt. Peperonata, se opskrift under "Tilbehør").

Vitello Tonnato opskrift
Hvis du har lavet denne opskrift, så tag et billed af den færdige ret og send det til os, og få det vist her.

Print opskriften p Vitello Tonnato Print opskrift

Andre spændende opskrifter i kalvekød kategorien

Helstegt Kalvemørbrad med Kartoffel-Sellerimos